薄荷蜜汁烤肋排的做法 如何做出美味的薄荷蜜汁烤肋排
导读:烤到15-20分钟的时候,再刷一遍腌渍时候剩下的酱汁,继续烤5分钟噢噢(一开始肉面朝下放,烤15分钟的时候注意翻面,肉朝上放)...
材料
酱油,鱼露,料酒(白酒),番茄酱,蚝油,红糖,蜂蜜,食用油,老抽,现磨黑胡椒粒,意大利综合香料少许,薄荷,甜椒,蘑菇,苦苴
做法
1.排骨用酱油(东古酱油我的最爱,味道一流)、鱼露、料酒(白酒)、番茄酱(可以增加颜色)蚝油、糖(最好用红糖,可以增加色泽)、蜂蜜(蜂蜜用温水调开)、放入一点食用油、喜欢颜色深一点的可酌量放一点老抽、现磨黑胡椒粒、意大利综合香料少许(没有也可以)涂上。
2.加放了薄荷,(因为是蜜汁烤肋排,吃多了会有点腻,薄荷会让你有清爽的感觉,越吃越想吃。)把薄荷叶切成小段,和其他调味料涂在排骨上作按摩。包上保鲜膜,腌渍2-3个小时。
3.腌渍完成后表面再刷蜂蜜水和油,撒上胡椒。把排骨放到包上锡纸的烤盘里,再稍微浇点汁在上面(量不要太多),放入烤箱200度中层20-25分钟(烤箱200度提前预热10分钟)。
4.烤到15-20分钟的时候,再刷一遍腌渍时候剩下的酱汁,继续烤5分钟噢噢(一开始肉面朝下放,烤15分钟的时候注意翻面,肉朝上放)
5.烤好的排骨表面淋上烤盘里剩下的烤汁并用甜椒和蘑菇、苦苴、薄荷作装饰,撒上现磨胡椒,薄荷蜜汁烤肋排完成
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