哪一种面最新鲜当然是海鲜面，海鲜面里那种面最简单好做，当然是虾面。今天菜谱网小编教大家做的这道虾面用了两种虾，绝对是鲜到家了的一碗面，立夏吃虾面还有祈求夏天不生病的美好寓意哦，喜欢就赶紧做来吃吧。

　　虾面

　　食材

　　小麦面粉200g、鸡蛋1个、北极虾150g、虾干10g、冷冻豌豆100g、油适量、盐适量、胡椒粉少许、生抽1汤匙、小葱1根、姜3g

　　做法

　　1.今天要吃虾面，我准备的是北极甜虾，虾干，还有蔬菜豌豆，小葱和生姜。

　　2.面粉200克，加1个鸡蛋，还有50克的清水，2克的盐，调拌成雪花状，没有干粉的状况。

　　3.然后揉成团，就这样很粗糙的，不要管它了。

　　4.嗯，然后呢，放在塑料袋里，饧上十多分钟再来揉，就这么样反复个两三次就会得到非常光滑的面团，隔着塑料袋你就可以看到非常的光滑。

　　5.案上撒层薄粉，饧好的面团不要再揉，直接擀成大的薄片。

　　6.然后面片上撒一层薄粉，折叠起来，切成面条，宽细随意。

　　7.将小葱的葱白和葱叶分开切好，生姜切末。

　　8.锅里倒适量的油烧热，下葱姜和漂洗干净的虾干，炒出香味。

　　9.然后倒入清水，将用这个水煮面条，水要宽一些。

　　10.水开后下面条。

　　11.水再次沸腾，将冷冻的豌豆下锅。

　　12.豌豆煮熟后，加盐，胡椒粉、生抽调味。

　　13.最后把面条盛入碗里，在面条上面摆上北极甜虾，这道虾面就做好了。

　　注：北极甜虾是熟的，只要解冻就可以食用了，如果你不放心的话可以在面汤里稍微烫一下。

　　小贴士

　　1.用鸡蛋代替部分的水和面，面会更加筋斗。

　　2.北极甜虾是熟的，只要解冻就可以食用了，如果你不放心的话可以在面汤里稍微烫一下。