甲鱼汤的做法 小编教你做甲鱼汤
导读:甲鱼要处理干净,甲鱼上的油脂部分要全部清除,那是腥味的来源。...
“秋冬进补,甲鱼是不错的,耿同学现在也到青春期了,正是长身体的时候,吃点滋补营养的食品也是必须的,”食材明细
主料甲鱼1只鹌鹑蛋250克黑木耳少许辅料葱适量姜1块胡椒粉适量盐适量咸鲜口味炖工艺数小时耗时简单难度
甲鱼汤的做法步骤
1准备的原料。
2甲鱼处理干净。
3剁小块,加葱,姜汆水。
4黑木耳泡发,汆水。
5鹌鹑蛋煮熟,去壳。
6汆好的甲鱼洗净。
7加清水,葱,姜烧开,
8小火炖90分钟左右。
9加上鹌鹑蛋,黑木耳,盐再次烧开,小火炖十几分钟。
10撒点蒜叶,胡椒粉就可以。
小窍门
1.甲鱼要处理干净,甲鱼上的油脂部分要全部清除,那是腥味的来源。
2.甲鱼外皮有一层硬皮,要处理干净,影响口感。
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