食材明细

　　主料虾干适量小白菜一棵辅料姜4片蒜4粒指天椒2个调料盐2克鸡精2克微辣口味煲工艺半小时耗时普通难度

　　虾干白菜煲的做法步骤

　　1带壳虾干适量在清水中泡软，此处也可用虾米代替。

　　2小白菜清洗干净，切片备用。

　　3姜切片、蒜切片、指天椒切小段。

　　4锅加底油，下姜、蒜、指天椒炒出香辣味。

　　5下泡软的虾干炒香。

　　6下白菜大火翻炒几下变软，出锅前加适量盐和鸡精炒入味。

　　7将炒好的食材转入砂锅。

　　8加适量清水上盖转小火煲5分钟，最后淋上一点淀粉水。

　　9成品图。

　　小窍门

　　1、可以用带壳虾干也可以用虾米，最好提前泡软。

　　2、制作的过程加两个指天椒，带微辣的口感更好。

　　3、出锅前可依个人口味淋入酱料，像蒜蓉、蚝油、生抽都可以。