笋皇炒肚尖是一道家常菜，具有养心润肺、润肠通便的功效，特别适合于便秘患者食用，可简单制作。

　　营养价值：

　　胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素

　　食疗功效：

　　养心润肺、润肠通便，长期吃笋皇炒肚尖可缓解胃部不适，帮助胃消化，避免咳嗽或者其它疾病。

　　适宜人群：

　　一般人群均可食用，特别是容易便秘患者。

　　禁忌人群：

　　儿童不宜多食。

　　笋皇炒肚尖的做法

　　主要食材

　　竹笋 ( 200克 )　猪肚尖 ( 200克 )青椒 ( 10克 )红椒 ( 10克 )

　　1竹笋去掉层层外皮，洗净后切片；猪肚尖处理干净切片；青椒、红椒分别洗净切条；

　　2锅中倒油烧热，下入猪肚尖炒熟至断生，加酱油炒匀，再下竹笋炒熟。

　　3下入青椒、红椒和盐，翻炒均匀即可。

　　笋皇炒肚尖的功效与作用

　　1笋皇富含丰富的植物蛋白、维生素及微量元素，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

　　2猪肚对于治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积有着很好的功效。

　　3笋皇炒肚尖能有效治疗便秘症状，具有养心润肺、润肠通便的功效。