材料准备：豆腐、红黄彩椒、黄瓜、蛋白蛋黄等。

　　做法步骤：

　　1.豆腐放碗中碾碎，红黄彩椒切丁，黄瓜切丁，蛋白切丁；

　　2.碗中放豆腐碎，彩椒丁，黄瓜丁，蛋白丁！蛋黄碾碎也放入豆腐中；

　　3.加橄榄油，胡椒粉，盐拌匀；

　　4.黄瓜用刮皮器刮成长薄片，平铺案板上，抹上一层豆腐沙拉；

　　5.从黄瓜片的一端卷起来，卷成黄瓜卷。