咸骨粥是广东的特色粥，经过腌制的猪骨甘香鲜味，猪骨里的钙质充分地融入了粥里面，营养丰富，此粥还具清热滋补的功效。

　　原料：

　　猪骨、淡菜、米、皮蛋1/4、红枣2粒、陈皮1小块（这三种一定要少量，或是不放）、料酒、姜、葱、盐、胡椒粉、花生油、芝麻油。

　　做法：

　　1、猪骨斩块洗净，用适量的盐、料酒、姜隔夜放进冰霜腌制；

　　2、锅下热水烧开后将猪骨放入去血水，约1分钟后捞起；

　　3、用清水洗干净沥干水份，葱切成葱花备用；

　　4、米洗净，用盐、花生油腌半小时备用（这种方法米比较快煲开）

　　5、淡菜用温水泡开后，掰去中间的黑心，淘洗干净备用；

　　6、花生去壳，姜切片备用；

　　7、皮蛋切成小块、陈皮、红枣洗净待用；

　　8、将所有材料及姜放进电高压锅里，加入适量的水，盖上盖子，扭到粥键（时间大概是20分钟）。

　　9、排完气后打开盖加入适量的盐、胡椒粉，撒上葱花，淋上芝麻油，盛上碗即可。