高粱米糕

　　工艺：清蒸

　　口味：甜味

　　菜系：

　　功效：快餐/主食 健脾开胃调理 胃炎调理 便秘调理

　　主料：高粱米 600克

　　辅料：红豆沙 300克

　　调料：白砂糖 150克 各适量制作方法

　　1.将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用。2.取2只瓷盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好。3.将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅，然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撒上糖，即可食用。

　　口感

　　此米糕色彩分明，口味香甜。

　　推荐食用时间

　　早餐|中餐|晚餐|零食

　　营养解析

　　高粱米：高粱具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效；适宜于小儿消化不良，脾胃气虚，大便搪薄之人食用。红豆沙：红豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、锌等营养元素，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。豆沙含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。

　　食物相克

　　高粱米：高粱米忌与瓠子和中药附子同食。红豆沙：红豆忌与米同煮，食之发口疮；不宜与羊肉同食；红豆与羊肚相克：同食会引起中毒；鲤鱼与红豆相克。