银鱼羊肉粥

　　工艺：煮

　　口味：咸鲜味

　　菜系：补虚养身调理

　　功效：快餐/主食 秋季养生调理 补虚养身调理 壮腰健肾调理 营养不良调理

　　主料：糯米 100克 银鱼干 50克 羊肉（熟） 50克 白萝卜 100克

　　辅料：

　　调料：小葱 10克 姜 10克 料酒 5克 盐 5克 猪油（炼制） 15克 味精 1克 胡椒粉 1克 各适量制作方法

　　1. 将糯米淘洗干净，浸泡一晚；2. 羊肉（煮熟）、白萝卜均切成丝；3. 葱、姜洗净均切末备用；4. 干银鱼拣尽杂质，用冷水浸泡片刻，清洗干净；5. 锅内加入约1500毫升冷水，放入糯米，上火烧开；6. 用小火煮至米烂粥稠；7. 米粒将开花时加入白萝卜丝、羊肉丝、银鱼、料酒、盐、味精、猪油、葱末、姜末，一同煮至熟烂成粥，再撒上胡椒粉即可。

　　推荐食用时间

　　早餐|中餐|晚餐|

　　营养解析

　　糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。银鱼干：银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医理论认为，其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。羊肉（熟）：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

　　食物相克

　　糯米：糯米不宜于鸡肉同食。羊肉（熟）：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。