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香炒苦瓜的做法 香炒苦瓜是怎么做的

来源:中药360 时间:2016-11-21 18:29 编辑:liuhaiqiu 手机版访问
导读:苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物。...

   香炒苦瓜

  工艺:炒

  口味:香辣

  菜系:家常菜

  功效:家常菜 健脾开胃调理 营养不良调理 补虚养身调理

  主料:苦瓜 120克 银鱼干 75克 猪肉(肥瘦) 50克

  辅料:

  调料:大蒜 15克 白砂糖 5克 酱油 3克 辣椒(红、尖、干) 20克 植物油 35克 盐 3克 味精 2克 各适量制作方法

  1.将苦瓜洗净,切成片,放入锅内,加少许盐和水略煮片刻,水开后捞出备用;2.猪肉洗净切细丝;3.将小鱼干(银鱼干)洗净后投入油锅内,与干辣椒、蒜同时爆香,再将肉丝放入,最后放入苦瓜片、酱油、白糖、盐、味精翻炒数下即可。

  推荐食用时间

  中餐|晚餐

  营养解析

  苦瓜:苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素,经常食用能提高人体免疫功能,可防癌抗癌:苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到促进饮食、消暑解热作用。银鱼干:银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医理论认为,其味甘性平,善补脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

  食物相克

  猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

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