材料准备：鸭肉，莴笋，沙茶酱

　　做法步骤：

　　1）鸭肉切丝，用料酒，盐，葱丝，姜片胡椒粉，生粉拌匀腌制10分钟，然后捞出葱姜，鸭肉皮切块

　　2）莴笋切丝

　　3）鸭肉皮放烧热的锅内煎出油，捞出，放鸭肉丝翻炒至熟，出锅前放一大匙沙茶酱拌匀

　　4）莴笋放加盐的沸水中过一下，捞出过凉白开，沥干水份，用少许盐拌一下

　　5）3，4的成品放在一起拌匀即可！