五香狗肉

　　工艺：卤

　　口味：五香味

　　菜系：浙江菜

　　功效：浙江菜 冬季养生调理 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷调理 阳痿早泄调理

　　主料：狗肉 5，000克

　　辅料：

　　调料：小葱 100克 姜 50克 橙皮 5克 桂皮 10克 八角 5克 黄酒 150克 白砂糖 200克 盐 20克 酱油 200克 胡椒粉 5克 各适量制作方法

　　1.将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水锅氽后洗净，放入大锅；2.将全部调料一起下入猪肉锅，加水浸泡，旺火烧滚后，用中火煮至酥烂出锅，冷却拆骨；3.根据需要可冷吃切片装盘，外带各人口味需要之味碟。

　　制作提示

　　1.也可置炒锅1只，留色拉油，投入大葱白、郫县豆瓣酱煸出香味，放入卤好的狗肉翻颠装盘。这样的狗肉，香鲜微辣，别有一番风味；2.选用狗肉要注意狗肉必须经卫生防疫部门检验过，防止混入带狂犬病毒的狗肉，以免发生意外。

　　推荐食用时间

　　中餐|晚餐

　　营养解析

　　狗肉：狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。

　　食物相克

　　狗肉：狗肉不能与大蒜、鳝鱼、葱、鲤鱼、泥鳅、绿豆、杏仁、姜、菱、商陆同食。食后宜喝米汤解渴，不宜喝茶。