欢迎访问中药360
当前位置:首页 >> 制作达人 >> 养阴生津咸鱼头滚节瓜汤的功效 养阴生津咸鱼头滚节瓜汤做法

养阴生津咸鱼头滚节瓜汤的功效 养阴生津咸鱼头滚节瓜汤做法

来源:中药360 时间:2021-08-22 14:09 编辑:liuhailing 手机版访问
导读:节瓜刮皮,洗净切厚片;咸鱼头切开边,洗净抹干水,起油镬,煎至两面微黄铲起,再下节瓜炒片刻铲起。...

   咸鱼头滚白萝卜是省港澳和珠三角民间冬燥日有名的一道祛燥、下火的靓汤。而在盛夏秋暑时解暑、下火则为咸鱼头滚节瓜。节瓜又称毛瓜,是冬瓜的一个变种,主产两广和海南,现全国均有栽培,它与冬瓜相比小、细而短,瓜皮青绿,披粗硬茸毛。有冬瓜清热消暑湿,行水养胃液之功效,而又比它更清甜?滑,亦常为广东民间夏日入汤或炒食之用。节瓜滚咸鱼头,价廉物美,消暑下火,还是饫甘厌肥者清润可口之汤饮,男女老少皆宜。

  材料:

  节瓜500克、咸鱼头1个或2个(约120克)、生姜2片。

  烹制:

  节瓜刮皮,洗净切厚片;咸鱼头切开边,洗净抹干水,起油镬,煎至两面微黄铲起,再下节瓜炒片刻铲起。一起与姜下瓦煲,加清水1500毫升(约6碗量),武火滚沸后改文火煲约半小时,试味后下盐或不下盐。为3~4人用。

热点排行

好文阅读

快速导航Navigation