材料准备：

　　玉子豆腐 2条280克 泰式甜辣酱 3汤匙 盐 3/4茶匙 白醋 2茶匙 鸡粉 1/4茶匙 干淀粉 2汤匙 鸡蛋 一个

　　做法步骤：  

　　1. 玉子豆腐切去两端后从包装袋中挤出来

　　2. 把每条玉子豆腐切成6段

　　3. 把干淀粉洒在豆腐上

　　4. 使每块豆腐表面都拍一层干淀粉

　　5. 鸡蛋打入碗中搅散

　　6. 把豆腐块放入蛋液中裹匀

　　7. 裹好蛋液的豆腐逐个放入油温6成热的的锅内，中火炸制表面金黄

　　8. 捞出炸好的豆腐

　　9. 锅内留底油，放入泰式甜辣酱略炒，加盐、白醋、鸡粉和少许水淀粉炒至芡汁明亮

　　10. 放入炸好的豆腐快速翻炒均匀，立即出锅

　　小贴士

　　1，豆腐在托蛋液之前用干淀粉拍一遍，炸的时候不容易脱壳。

　　2，豆腐裹匀欠汁后立即出锅，豆腐的外皮还是脆的。