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野菊炒肉片的做法 野菊炒肉片是怎么做的

来源:中药360 时间:2017-06-22 08:53 编辑:liuhailing 手机版访问
导读:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;...

野菊炒肉片

  工艺:生炒

  口味:咸鲜味

  菜系:私家菜

  功效:私家菜 贫血调理 滋阴调理 清热去火调理

  主料:野菊 400克 猪肉(肥瘦) 400克

  辅料:

  调料:姜 5克 盐 3克 味精 2克 料酒 5克 酱油 5克 花生油 25克 各适量制作方法

  1.将野菊嫩茎叶去杂质,入沸水锅中焯一下,捞出洗去香味,挤干水分,切段备用;猪肉洗净,切片放入碗中,加入料酒5克、盐、味精、酱油、葱、姜末腌渍入味。2.炒勺置旺火上,加油烧至六成热,倒入猪肉煸炒至八成熟,放入野菊嫩茎叶炒熟,加盐和味精调味,出勺装盘即可。

  口感

  此菜双色相衬,菊嫩肉韧,咸鲜味美。

  推荐食用时间

  早餐|中餐|晚餐

  营养解析

  猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

  食物相克

  猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

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