油焖笋

　　食材：竹笋 ，生抽 ，老抽 ，盐 ，白糖 ，蒜苗

　　做法：

　　1. 竹笋去掉外皮切成长方块。

　　2. 锅里倒水烧开，放入竹笋块焯烫2分钟左右，捞出控净水。

　　3. 将生抽和老抽以2:1的比例调均，再加入一小勺白糖和适量的盐，调均即成料汁。

　　4. 锅里倒油烧热，放入焯烫好的笋块，中火煎至笋块表面微焦呈金黄色。

　　5. 倒入事先调好的料汁，翻炒均匀，中火2-3分分钟。

　　6. 转大火收干汤汁，撒入蒜苗碎，翻炒均匀即可出锅