牛肉炖萝卜的做法 牛肉炖萝卜怎么做好吃
导读:牛肉炖萝卜是一道美味的食谱,营养价值丰富,牛肉炖萝卜的做法有哪些?牛肉炖萝卜怎么做好吃!...
【原料】牛腩肉300克、萝卜200克、蒜苗2棵、葱1段、姜1块、蒜3瓣
【辅料】八角2粒、桂皮1块、香叶2片、草果1个、甘草2片、食盐10克、酱油2勺、料酒1勺
【做法步骤】
1、牛腩洗净,切成小块,白萝卜洗净去皮,切成小块;
2、锅中倒入清水,放入切好的牛腩,大火烧开,煮至出血水和浮沫;
3、将牛腩捞出,用热水清洗掉表面的杂质,再沥干水分;
4、锅中入油,油热后,放入葱姜蒜爆香,再加入八角、桂皮、香叶、草果和甘草翻炒出香味;
5、放入牛腩,大火翻炒后加入酱油、料酒,翻炒均匀后再加入适量开水,煮至水滚;
6、将全部材料倒入高压锅,用中火炖至上汽,再继续炖大约20分钟;
7、锅中放入切好的白萝卜块,稍微煎炒至表面变微黄,捞出;
6、将萝卜放入牛腩里面,加盐调味,用小火继续炖10分钟,起锅时加入蒜苗段即可。
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