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火腿笋丝炒豆苗的做法 火腿笋丝炒豆苗是怎么做的

来源:中药360 时间:2017-07-24 15:04 编辑:liuhaiqiu 手机版访问
导读:豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。...

 

  火腿笋丝炒豆苗

  工艺:熟炒

  口味:原本味

  菜系:私家菜

  功效:私家菜 便秘调理 青少年食谱 孕妇食谱

  主料:豌豆苗 250克

  辅料:火腿肠 15克 冬笋 30克

  调料:猪油(炼制) 30克 大葱 3克 盐 2克 料酒 10克 味精 3克 各适量制作方法

  1.将葱洗净切成葱末待用;将豆苗择去老根,洗净,切成3厘米长的段;火腿、冬笋切成帘子棍细丝;笋丝用沸水焯过,捞出,用漏勺控出水分。2.旺火坐油勺,放猪油烧热,葱末炝勺;随即下入火腿丝、笋丝,煸一下,放豆苗略煸;烹料酒,放盐、味精,煸炒颠个出勺装盘。

  制作提示

  配料中的火腿为熟火腿

  口感

  红、白、绿颜色鲜明,豆苗、火腿味清香。

  推荐食用时间

  早餐|中餐|晚餐|零食

  营养解析

  豌豆苗:豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。火腿肠:火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。火腿肠中含有亚硝酸盐等添加剂,且不多食。冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

  食物相克

  冬笋:冬笋忌与羊肝同食。

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