花生炖猪蹄的做法 花生炖猪蹄怎么做好吃
导读:注入没过食材的热水。大火烧开,改用高压锅,上汽后12分钟左右。冷却后倒炒锅把汁收浓。...
猪蹄是美容“圣品”,富含胶原蛋白质和弹性蛋白,具有改善人的皮肤组织细胞贮水功能,常食之可减少皮肤皱纹,延缓皮肤细胞的衰老,使皮肤光泽,柔润细腻。 花生含有丰富的维生素B2,多吃一些花生,有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。此外,花生含有的维生素E和锌,不但能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退,而且还能滋润皮肤 花生炖猪蹄,以猪蹄和花生仁同炖,是比较滋补的一道菜品。可做成炖汤类,也可做成咸鲜可口的下饭菜。还被经常用来作为孕妇早期的食谱。材料猪蹄2只花生200克料酒1汤匙生抽2汤匙老抽2汤匙葱姜适量蒜瓣6瓣冰糖6粒盐适量做法
1花生提前用淡盐水浸泡2个小时左右。
2猪蹄选前蹄,剁块洗净,冷水下锅焯烫至发白。捞出洗净浮沫
3准备葱姜蒜
4炒锅,适量油,爆香一下姜丝,小火,加入冰糖,一点点水,炒出糖色
5倒入猪蹄,翻炒上色。
6调入生抽,老抽,加葱丝,蒜瓣,花生。
7注入没过食材的热水。大火烧开,改用高压锅,上汽后12分钟左右。冷却后倒炒锅把汁收浓。调适量盐。 (高压锅12分钟左右,猪蹄吃起来有点劲道,所以不会觉得油腻。如果牙口不好的,还是炖烂点。但会稍稍容易腻)
8盛盘上桌
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