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麻辣鸡脖的做法 小编教你做麻辣鸡脖

来源:中药360 时间:2022-08-24 21:37 编辑:liuhailing 手机版访问
导读:本来想把鸡脖外表炒的焦黄再放料物,可惜说是不粘锅,粘的一塌糊涂。...

   食材明细

  主料鸡脖1000g辅料食用油1匙清水适量料酒15g调料花椒适量葱姜小许小米辣几个卤肉料小许冰糖几块食盐3g生抽15g老抽20g花椒粉1匙糊辣椒1匙鸡精2g麻辣口味烧工艺三刻钟耗时简单难度

  麻辣鸡脖的做法步骤

  1鸡脖洗净。

  2一分为二。

  3冷水下锅焯水。

  4放料酒。

  5煮开锅。

  6洗净浮沫备用。

  7切葱姜。

  8取卤肉料等。

  9热锅冷油,油热放鸡脖翻炒。

  10本来想把鸡脖外表炒的焦黄再放料物,可惜说是不粘锅,粘的一塌糊涂。

  11放生抽。

  12放老抽。

  13炒均匀。

  14放清水和食盐,盖锅盖大火煮。

  15汤汁一半的时候放小米辣,翻炒均匀继续大火煮。

  16取椒盐和糊辣椒。

  17汤汁不多的时候放糊辣椒等。

  18翻炒均匀放鸡精。

  19继续翻炒至收干汤汁。

  20成品。

  小窍门

  麻椒的味道太冲,我就只用了两种花椒。

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