清蒸肉蟹

　　工艺：清蒸

　　口味：咸鲜味

　　菜系：北京菜

　　功效：北京菜 活血化瘀调理 结核病调理 关节炎调理

　　主料：螃蟹 180克

　　辅料：

　　调料：大葱 3克 黄酒 25克 盐 5克 味精 3克 醋 10克 姜 3克 各适量制作方法

　　1.将肉蟹用清水洗净，每只肉蟹斩下双螯，并一斩两段，剖开蟹壳，挖去污物，清水洗净；将大葱打成结状；姜洗净切片；再将每只肉蟹切成4块，装入盆内，加入葱、姜、绍酒、盐、味精、醋。2.将蟹肉上笼，旺火蒸20分钟，至蟹肉熟透取出，捞去葱、姜，即可上桌食用。

　　口感

　　肉质洁白，鲜香入味。

　　推荐食用时间

　　早餐|中餐|晚餐|零食

　　营养解析

　　螃蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。

　　食物相克

　　螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。