材料准备：

　　新鲜蛤蜊、小米辣、葱姜蒜

　　做法步骤：

　　1、蛤蜊买回来多洗几遍，小米辣、姜、蒜切末、香葱切丝；

　　2、下油，下姜蒜爆香，下小米辣，然后加入蛤蜊翻炒，之后可以盖锅闷一下，直到所有蛤蜊开口；

　　3、加一点料酒去腥，然后加葱丝，喜欢重口味的可以用味极鲜、味精、蚝油、糖调汁儿，翻炒一下出锅。