干煸豆角是生活中常见的一道菜，很多人都喜欢吃。干煸豆角的主要原料就是豇豆，吃豇豆也是有着诸多好处的，而干煸豆角其做法也是非常丰富的，小编整理了一些常见的干煸豆角的做法大家一起学习一下吧。

　　什么是干煸豆角

　　干煸豆角是用豇豆制作作为主要食材，以酱油、香油、味精、醋作为调料制作而成的一道家常菜。口味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。

　　干煸豆角的做法

　　干煸豆角

　　材料

　　四季豆500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量。

　　做法

　　1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干。

　　2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用。

　　3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥。

　　4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。

　　家常干煸豆角

　　材料

　　豆角500克，花椒20克，肉末，花生碎，姜少许，蒜少许，干辣椒20克，食盐，油。

　　做法

　　1、豆角掰成大约一寸长，干辣椒切段。

　　2、开火炒锅内倒入油，豆角平铺锅底，注意翻面，等豆角外皮开始变皱、熟了就可以拿出淋干油。

　　3、锅内放少许油，姜末蒜片肉末翻炒，变色放入花椒。干辣椒不停翻炒。

　　4、然后放入豆角、花生碎，翻炒后再放入食盐，翻炒均匀起锅盛盘。

　　豇豆的功效与作用

　　1、促进胃肠蠕动

　　能够维持正常的消化腺分泌以及胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，有助消化，增进食欲。

　　2、提高机体免疫力

　　豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

　　3、健脾补肾

　　肾脏的功能衰弱，会使代谢作用出现紊乱，蛋白质的代谢废物和尿素、尿酸等不排出体外，引起尿毒症等病症。豇豆各种营养成分的综合作用，具有健脾补肾的功能，常吃可达到保护肾脏之功效。

　　4、防治糖尿病

　　糖尿病已成为中老人常见的疾病，主要是由于胰岛素分泌不足或失调，不能降低血糖，引致糖尿病，从而有多尿和口渴等情况出现。豇豆对于糖尿病、口渴和多尿等症皆有疗效。

　　结语：干煸豆角的做法是非常丰富的，但是在制作的时候，要注意搭配，不可将一些不宜搭配在一起的食物进行组合，避免对人体造成伤害。豇豆中的营养元素，可有效的促进肠胃蠕动、提高机体免疫力以及预防糖尿病的发生。