酸辣肉是很多人都吃过的一种食物，和米饭搭配在一起吃就非常好，能够让食欲有所提高，酸辣肉还可以和面条搭配在一起吃，同样可以让面条的口感变得更好，很多人并不知道正确制作酸辣肉的方法，下面就给大家介绍一下酸辣肉怎么做。

　　酸辣肉怎么做首先就需要把辣椒处理好切碎，锅中加入适量的油烧热，蒜，葱，生姜放进去翻炒一下，然后就可以加入猪肉末，翻炒变色以后添加适量的生抽，蚝油，料酒快速翻炒均匀，然后再加一些白糖，香菇酱，豆瓣酱以及小米辣椒，翻炒好以后小火慢慢的焖炖一会儿，再加入适量的葱末翻炒均匀就可以盛出来吃了，味道非常香。

　　适当的吃一些酸辣肉可以补充身体所需要的各种营养物质，制作酸辣肉还可以先准备一些扣肉，把它切成片状，放到容器当中，锅中加入适量的油烧热，然后就可以把食材放进去快速翻炒，然后再加入适量的水，把酸梅酱放进去翻炒好以后焖煮20多分钟，然后再加入适量的味精，把扣肉倒进去再焖煮一会就可以盛出来吃了。

　　制作酸辣肉还可以准备一些新鲜的牛肉，把它切成小条状，清洗干净，水分控干，放到容器当中，加入适量的调味料调味，锅加油烧热，然后再把泡椒，生姜，蒜放进去翻炒，牛肉放进去翻炒一下，然后再加入适量的蚝油，盐翻炒均匀就可以盛出来吃了。

　　酸辣肉的营养价值酸辣肉里面含有维生素，无机盐，碳水化合物，脂肪以及蛋白质，营养非常丰富，吸收率也是非常高的，适当的吃一些酸辣肉就可以补充身体所需要的各种氨基酸成分，让身体里面的营养水平变得更好。

还可以让胆固醇的运转得到促进，让抵抗疾病的能力以及营养都变得更好，适当的吃一些酸辣肉还能够补充身体所需要的矿物质成分以及微量元素，对健康来说就非常重要，只有适当的吃一些肉才可以让酸碱平衡，不舒服的症状就可以被有效清除。

　　适当的吃一些酸辣肉还可以补充身体所需要的维生素，维生素b1的含量丰富，如果缺少维生素b1脚气性心脏疾病，恶心呕吐，食欲下降以及多发性神经炎等问题就会出现的比较多，会让身体变得非常不舒服，一定要特别注意一下。

　　酸辣肉的制作窍门制作酸辣肉想要让它的味道更好一些，窍门还是要了解清楚的，要在制作的过程中注意正确的步骤，首先就是准备新鲜的食材，准备充足的调味料，把新鲜的猪瘦肉洗干净，切成粗的条状，放到容器当中，加入适量的料酒，生抽，生姜以及盐腌制一下，然后再往里面添加适量的生粉，鸡蛋打进去，不要蛋黄，只要蛋清，然后就搅拌均匀腌制一下，锅中加入适量的油烧热，把腌好的肉条放进去，慢慢的煎到金黄，然后盛出来备用，锅中再添加少许的油，把生姜蒜放进去，再加一些水淀粉，搅拌均匀以后添加一些老抽，生抽，剁椒，醋煮一下，然后就可以把煎好的肉放进去翻炒均匀，小火慢慢的焖煮一会儿就可以吃了，用这种方法制作出来的酸辣肉味道是非常不错的。

　　酸辣里脊的汤汁做法想要让酸辣里脊的味道好，那么正确制作汤汁就非常重要，需要在锅中加入适量的油，把葱段，干辣椒以及冬笋，胡萝卜，青辣椒等放进去，快速翻炒均匀，再加入一些醋，生抽，盐搅拌均匀，锅里面加入适量的水，大火煮开，添加一些水淀粉进行勾芡，然后就可以把处理好的里脊肉放进去翻炒好以后就可以出锅吃了，这样制作出来的酸辣里脊味道也是相当不错的。

　　上面介绍的就是酸辣肉的正确制作方法，想要制作出好吃的酸辣肉，用上面这些方法来制作，能够让食物的味道变得非常不错，酸辣肉可以让食欲提高，可以让身体不舒服的感觉被有效清除，当然一次性也不要吃得太多，避免不舒服的问题出现。