欢迎访问中药360
当前位置:首页 >> 制作达人 >> 莲蓉蛋黄月饼的做法 莲蓉蛋黄月饼怎么做好吃

莲蓉蛋黄月饼的做法 莲蓉蛋黄月饼怎么做好吃

来源:中药360 时间:2016-03-25 13:38 编辑:admin 手机版访问
导读:虽然还没到中秋,但是也是可以做做月饼的,那么今天小编为大家准备了莲蓉蛋黄月饼的做法,莲蓉蛋黄月饼怎么做好吃!...

  材料准备:

  低筋面粉:蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。

  主料:   低筋面粉(360克)   月饼糖浆(250克)   色拉油(80克)   枧水(10克)   蛋黄(一个(刷表皮))   红莲蓉(20克)   蛋黄(17个)

  制作流程:

  1、将低筋面粉360克、月饼糖浆250克、色拉油80克、枧水10克准备好。

  2、糖浆、色拉油、枧水混合后搅拌均匀。

  3、面粉过筛到糖浆里。

  4、揉成团后用保鲜膜裹好放到冰箱里或是阴凉处放置40分钟。

  5、红莲蓉分成每个20克共17个,蛋黄17个准备好。

  6、团圆后按瘪后包入蛋黄后搓圆。

  7、面皮每个25克搓圆。

  8、按瘪。

  9、包入做好的馅。

  10、月饼扣好模后放入烤盘。

  11、喷上水放进进烤箱180度先烤5分钟。

  12、取出表面刷蛋黄液,继续烤20分钟后取出即可。

  13、全程烘烤时间为25分钟,放凉后回油一到两天,味道超好。

热点排行

好文阅读

快速导航Navigation