姜汁蚌肉汤的做法
导读:河蚌营养丰富,具有清热解毒,滋阴明目的功效,治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹。...
姜汁蚌肉汤
工艺:煮
口味:姜汁味
菜系:家常菜
功效:家常菜 清热解毒调理 滋阴调理 高脂血症调理 动脉硬化调理
主料:河蚌 500克
辅料:姜 100克
调料:江米酒 50克 盐 3克 各适量制作方法
1.姜洗净去皮,捣烂绞取汁液备用;2.河蚌只取蚌肉洗净泥沙,放清水中浸泡,捞出备用;3.锅内注入适量清水烧开,放入蚌肉,倒入江米酒和姜汁,煮至蚌肉熟后下精盐调味即可。
推荐食用时间
中餐|晚餐
营养解析
河蚌:河蚌营养丰富,具有清热解毒,滋阴明目的功效,治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹。姜:生姜具有解毒杀菌的作用,所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒;生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。
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