欢迎访问中药360
当前位置:首页 >> 制作达人 >> 刀拨面的做法 刀拨面怎么做好吃

刀拨面的做法 刀拨面怎么做好吃

来源:中药360 时间:2016-09-25 11:35 编辑:admin 手机版访问
导读:刀拨面的做法 刀拨面怎么做好吃...

  材料准备:

  面粉、水。(面水比例约:10:4.5)。

  做法步骤:

  1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用。

  2.取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开(擀制方法同手擀团的操作)成3-4毫米左右的片状。

  3.将加工好的面片三到四层放为一摞,用双手持特制的双把刀,从面片的外侧,背朝里,韧朝外,呈45度角用力拨出,使之成为宽窄一致的棱形状面条。

  4.将加工好的面条,下入沸水锅中煮3分钟左右即好。

  成品要求:粗细均匀,长短一致,口感筋韧。

热点排行

好文阅读

快速导航Navigation