生炒海蚌的做法 怎么做生炒海蚌好吃
导读:营养价值蚌肉 - 海蚌的营养价值很高。据测定,海蚌含粗蛋白质61%、粗脂肪7%、无氮浸出物19.54%、灰分12.64%、钙3.2%、磷1.14%,还含有较多的核黄素等等。...
净海蚌肉400克熟冬笋75克水发香菇10克西红柿2个
制法海蚌治净片成两片,下60℃温水中氽至5成熟捞出,剔膜用料酒抓匀;香菇冬笋切片,与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁;蒜末下油锅稍煸,下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。
营养价值蚌肉 - 海蚌的营养价值很高。据测定,海蚌含粗蛋白质61%、粗脂肪7%、无氮浸出物19.54%、灰分12.64%、钙3.2%、磷1.14%,还含有较多的核黄素等等。
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