平时吃米饭总有吃不完的时候，要是做炒米呢，太油腻了吃了怕胖；要是做成白粥呢，一点味道也没有，说不定还要被家里不做饭的人说成不会生活的人（越是不做饭的人，事就越多你懂的）；要是扔了呢，这白花花的米饭真是有点可惜，如今这年代不会节省才是不会过日子的人呢。现在呢，可以这么做啦。白米饭加上香菇和一点点的瘦肉就OK啦，算不上美味，至少算是节省。

　　用料：

　　瘦肉、香菇、剩米饭、蛋清一个、生粉一小勺、姜、葱、盐、胡椒粉

　　做法：

　　1、剩米饭放锅中加开水熬制开花。

　　2、瘦肉切小丁用蛋清和少许生粉、盐腌制一会。

　　3、香菇切小丁、姜切丝、放入熬至开花的粥中搅拌均匀，再放入瘦肉丁继续煮十几分钟。

　　4、放入盐、胡椒粉调味。

　　5、锅中放油炸香葱花，制成葱花油，趁热浇入熬好的粥中。