新鲜的大明虾，烹制出美味的宫保虾球，看似很难的菜品，其实都是很简单就能学会的，今天小编在教大家一道简单的菜，宫保虾球。

　　材料：大明虾、球生菜、腰果、红椒、姜葱蒜、料酒、盐、生抽、红油、生粉、香菜

　　做法：

　　1、大明虾去头剥壳成虾仁

　　2、在虾仁背上开一刀，去掉肠线

　　3、虾仁放碗中，加适量姜葱、盐、料酒

　　4、用手抓匀再加点生粉抓匀，腌制十分钟左右

　　5、这时将腰果在油里炸熟沥油备用

　　6、红椒切小粒

　　7、锅里加油开火

　　8、等中心点变成全红时可进行烹饪了

　　9、下入姜葱蒜

　　10、倒入虾头和虾仁滑炒几下

　　11、等虾仁变色，加入红椒粒炒几下

　　12、调入适量料酒、生抽、红油，加入腰果同炒

　　13、最后加入香菜即可

　　14、装盘，球生菜铺底，放上虾球料，最后摆个虾头即可

　　温馨提示： 这道宫保虾球口味不错，不要被这盘红红的颜色吓到了，滑嫩鲜香的虾球配着米饭吃，味道棒极了。