食材明细

　　主料鸭子一只红薯粉丝适量姜适量葱适量料酒适量辅料冰糖适量桂皮适量八角适量香叶适量干辣椒适量啤酒一瓶豆瓣酱一勺调料油适量盐适量鸡精适量蚝油适量胡椒粉适量生抽适量中辣口味炖工艺三刻钟耗时神级难度

　　鸭肉粉丝煲的做法步骤

　　1准备好一只鸭子，清洗干净。

　　2鸭子剁成块。

　　3凉水上锅料酒、姜片，焯水。

　　4过凉水，清洗干净浮沫。

　　5起锅烧热。

　　6加油，加冰糖，转小火熬糖色。

　　7油成琥珀色时。

　　8下入鸭子，翻炒。

　　9加盐，翻炒上色。

　　10加干辣椒、桂皮、八角、香叶，翻炒均匀。

　　11加生抽、蚝油、豆瓣酱，翻炒均匀。

　　12倒入一瓶啤酒。

　　13盖过鸭肉，大火烧开，转中小火，炖煮30分钟。

　　14炖煮鸭子的时候，我们来准备一把红薯粉丝。

　　15用开水泡一下。

　　16准备好青红辣椒、大蒜头都切好。

　　17鸭肉快要收干汤汁时。

　　18放入粉丝，煮5分钟左右。再加胡椒粉调味。

　　19加入青红辣椒和大蒜头。

　　20再次煮开（1分钟左右）。

　　21放上葱段，装饰一下。

　　22好了。

　　23成品图。

　　24尝尝哦。