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焖肘子的做法 如何做好吃的焖肘子

来源:中药360 时间:2022-11-27 13:24 编辑:liuhailing 手机版访问
导读:高压锅里加水,酱油,冰糖,料酒,花椒,大料,桂皮,姜片,葱段等。盖上锅盖压一小时。(根据自己的喜好,软硬自己掌握)...

   焖肘子的做法

  步骤1

  猪肘子洗净,好好刮一刮皮上的毛,还有一些油脂上粘的脏物,划开几条以免肉太厚不好入味,凉水下锅焯去血水。

  步骤2

  翻面再焯一下。

  步骤3

  高压锅里加水,酱油,冰糖,料酒,花椒,大料,桂皮,姜片,葱段等。盖上锅盖压一小时。(根据自己的喜好,软硬自己掌握)

  步骤4

  高压锅里取出来,放到炒勺里,把锅里的汤汁倒进去,开始收汁,(加少许老抽,盐,少许醋,)大火,看看汤汁的颜色,不时的用勺子将汤汁往肘子上浇。

  步骤5

  待汤汁剩大约一碗的时候关火,盛出来摆在一个汤盘里皮朝上,打个花刀,把汤汁浇在上边ok

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