材料准备：扇贝，粉丝，蒜，红椒，蒸鱼豉油，盐，鸡精，色拉油，料酒。

　　做法步骤：

　　1.将粉丝用温水泡软。

　　2.将扇贝肉取出，去除杂质，加盐清洗幷用料酒腌制，贝壳刷洗干净备用。

　　3.将蒜切成碎并用盐，鸡精，色拉油煸炒出香味取出备用。

　　4.红椒切碎备用。

　　5.贝壳上铺上粉丝，粉丝上放扇贝肉，加炒好的蒜蓉及豉油，再放一层粉丝，加红椒点缀。根据个人口味也可只铺底下一层粉丝。

　　6.水烧开后放入扇贝，关盖大火蒸3分钟即可出锅。

　　7.取出后装盘，淋上热油，趁热食用。