红烧猪蹄

　　原料：猪手2只，冰糖，油，老抽，生抽，葱，姜，蒜，八角1个，桂皮1小块，胡椒粉。

　　做法：

　　1、猪蹄焯水后冲净浮沫，用镊子把残留的猪毛清理干净。

　　2、热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色，入猪蹄翻炒至上色。

　　3、加葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香，加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右，加盐调味，继续煮至猪蹄软烂。

　　4、撒胡椒粉提味，大火收汁装盘，放熟芝麻，葱花装饰即可。