蒜泥蒸茄子的做法大全 蒜泥蒸茄子怎么做好吃
蒜泥蒸茄子做法大全
做法一:茄子1根,洗净、切开、置于碗内,直接放入蒸笼中蒸20分钟至熟烂,然后用手撕成条状,加盐、蒜泥、醋和香油凉拌食用。
做法二:茄子,蒜,香菜,盐各适量。洗净茄子,上锅蒸,10分钟多一点即熟,拿出晒凉,中间用刀剖开;蒜、香菜切碎,混和,加入盐,把蒜、香菜夹入剖开的茄子里即可,放到冰箱冷藏室,随吃随拿。
做法三:茄子500克、炒香花生仁20克,蒜、葱、盐、鸡精、醋、香油各适量。将茄子洗净,去蒂,整个放入蒸锅中蒸至熟软;用手将茄子撕成细条;将用盐、鸡精、醋将茄子拌匀,葱末、蒜末放在茄条上,炒香花生仁辗碎放茄条上;将2大匙香油烧热,浇在茄子上,盖盖焖3分钟左右,拌匀即可。
做法四:茄子400克、瘦肉150克、生抽、植物油、糖、料酒、鸡精、蒜末、生粉各适量。将茄子洗净切段,瘦肉切成条状,用生抽、料酒、生粉、鸡精、植物油,加少许水拌匀腌制半小时;切好的茄子放盘用生抽、植物油、蒜末拌匀、摆放好,上面再摆上腌制好的瘦肉;放进烧开的蒸锅内,蒸二十分钟,即可。
做法五:茄子一个、大蒜一头、精盐、鸡精适量,喜欢吃辣的可准备辣椒油。 先将茄子洗净切十字刀。然后将茄子入笼屉蒸透。将大蒜加精盐、鸡精捣成蒜泥备用。将蒸透的茄子用筷子拉成条状。将蒜泥倒入拉成条状的茄子内加芝麻油拌匀即可。
做法六: 茄子用淡盐水洗净。 撕成长条状。 放在笼屉上蒸制,用筷子一扎能透了即可。 晾凉后隔碗用冰块拔凉。 蒜压成蒜泥,调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀;红辣椒切小圈备用。 将料汁淋在茄泥上,点缀辣椒圈即可。
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