椒油蟹黄小白菜

　　工艺：煮

　　口味：本位咸鲜

　　菜系：山东菜

　　功效：山东菜 营养不良调理

　　主料：小白菜 300克 蟹黄 150克

　　辅料：

　　调料：胡麻油 10克 盐 2克 味精 2克 胡椒粉 1克 淀粉（豌豆） 5克 各适量制作方法

　　1.嫩小白菜顺片四瓣，切2厘米长的段，用开水焯出，再用高汤煨透；蟹黄蒸熟备用。2.勺中加上汤，加小白菜、蟹黄调味烧开，用水淀粉勾芡，淋热花椒油盛入大汤盘中即成。

　　口感

　　蟹黄香鲜，小白菜嫩软，上汤清鲜。

　　推荐食用时间

　　早餐|中餐|晚餐

　　营养解析

　　小白菜：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。根据医书记载，小白菜有和中，利于大小肠的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。