主料：豆腐（南）200克

　　辅料：紫菜（干）15克，猪腿肉30克

　　调料：料酒10克，淀粉（玉米）5克，大葱5克，盐3克

　　做法步骤：

　　1. 紫菜撕成小片，放在汤盆内；

　　2. 猪腿肉切薄片；

　　3. 猪肉加精盐、料酒、淀粉芡拌匀；

　　4. 嫩豆腐切厚片；

　　5. 汤锅加水600克，先下豆腐，加适量精盐，用中火煮沸；

　　6. 将肉片分散倒入汤内，再煮沸5分钟；

　　7. 加入葱花，立即端起汤锅；

　　8. 倒入已放好的紫菜的汤盆内，用筷子略拌一下即成。