材料准备：

　　牛肉 200克 胡萝 卜一根 西红柿 一个 洋葱 1/2个 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 咖哩粉 适量

　　做法步骤：

　　1. 将牛肉整块洗净后，放进锅里在，加一半的葱姜蒜煮熟。（有高压锅最好了）

　　2. 牛肉捞出切块

　　3. 胡萝卜连皮切圆块，洋葱切粗丝

　　4. 在锅里放适量的油，把剩下的葱姜蒜炒香，加少许咖喱粉炒香，再加入胡萝卜、洋葱炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高

　　5. 烧开后，加入切成片的西红柿，转小火煮（大约15分钟），加少量盐和鸡精，大火收汁，汤汁稍浓稠即可关火，撒黑胡椒碎。