桂花鸭的做法 桂花鸭怎么做好吃
导读:桂花鸭是一道美味的食谱,营养价值丰富!桂花鸭的做法有哪些?桂花鸭怎么做好吃!...
材料准备:
光鸭1只(全净膛1.6kg左右),食盐、生姜、八角、葱等熬制成卤水。
做法步骤:
1.光鸭内外用盐擦匀;腌制2-3小时。 桂花鸭
2.腌制完毕把腌鸭放入卤水里卤2-3小时 取出。
3.挂鸭胚挂至干燥(冬天可自然挂干。夏天可放入冰箱冻)
4.用锅装上冷水烧开后。把鸭胚放入开水锅内然后再拎起再放入开水锅内连继三次(目的使鸭肚里的温度提高)。
然后盖上锅盖烧开后小火闷30分钟即可。这就是正宗的桂花盐水鸭.
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