苦瓜怎么吃好？说到苦瓜，我们都经常食用，苦瓜是一种很好的养生食材，富含维C，营养价值很高。苦瓜可以起到清热解毒的功效，比如上火的时候吃点苦瓜能帮你降火，还有苦瓜的减肥作用也是非常好的，那么怎么吃苦瓜能减肥呢？下面为大家介绍一下苦瓜怎么吃好！

　　芹菜肉丝炒苦瓜

　　材料：苦瓜300克、芹菜100克、肉丝200克、酱油、葱末、姜末、盐、鸡粉、水淀粉各适量

　　做法：1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成丝，芹菜洗净后切成丝。2、炒锅上火，加油烧至五成热，放入葱姜炒出香味，放入肉丝，煸炒至变色刚熟，盛出待用。3、炒锅再上火，放油烧热，加芹菜、苦瓜煸炒至熟，下酱油、肉丝炒匀，勾入水淀粉和鸡粉兑成的汁勾芡即可。

　　苦瓜胡萝卜煎蛋

　　苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个、葱花少量、盐料酒少许

　　做法：1、苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁，胡萝卜切小丁、葱切末。2、鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许。3、锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上;小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。

　　青绿苦瓜浓汤

　　材料：苦瓜150克、黄瓜1根、茗荷半个、梅干2个、上汤2碗、盐1/4勺、藕粉1勺、酱油半勺、胡椒粉适量。

　　做法：1、把上汤加热下，并加点盐、胡椒粉和酱油。2、在藕粉中加点清水搅拌均匀。3、苦瓜和黄瓜清洗干净后切成小块，黄瓜和苦瓜都不要去瓤，切好后倒进榨汁机中榨成汁，过滤掉残渣，再倒入上汤，再熬一会儿，最后加入几颗梅干和切碎的茗荷。

　　双菇苦瓜丝

　　材料：苦瓜150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量;

　　做法：1、将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝;2、香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净;3、油爆姜丝后，加入苦瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软;4、将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

　　苦瓜肉卷

　　材料：苦瓜250g、里肌薄片4片（约120g）、蒜泥1小匙、酱油1大匙、水、糖、乌醋、酒各适量。

　　做法：1、苦瓜去籽、切长条，用肉片卷起，并用牙签固定，排盘淋上少许酒。2、放进电锅中蒸熟后，再倒出汤汁。3、将蒜泥、酱油、水、糖、乌醋调匀，拌入汤汁，再淋在苦瓜肉卷上即可。

　　苦瓜怎么吃好呢？以上我们为大家介绍了苦瓜的五种营养吃法，苦瓜的营养价值非常的高，同时苦瓜是去火，减肥的好食材，春夏时节容易出现上火的情况，大家可以试试苦瓜去活法，想要减肥的也可以吃点苦瓜！