芫荽的功效：

　　芫荽又叫香菜，芫荽别名香荽、胡菜、原荽、园荽，芫荽有健胃消食，发汗透疹、利尿通便、驱风解毒的功效，治麻疹初期，透出不畅及食物积滞，芫荽的的食用禁忌是热毒壅盛而疹出不畅者忌服芫荽。

　　药名：芫荽

　　别名：香菜、香荽、胡菜、原荽、园荽。

　　芫荽的功效与作用

　　性味：辛，温。

　　归经：归肺、胃经。

　　功效：发表透疹，开胃消食、消食下气、醒脾和中。

　　主治：麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

　　用法用量：煎服，3——6g。外用适量。

　　禁忌：热毒壅盛而疹出不畅者忌服。

　　传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7——10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

　　芫荽的作用：

　　1、芫荽气虚人不宜食。疹痘出不快，非风寒外侵及秽恶之气触犯者，不宜用。《本草经疏》

　　2、芫荽消谷化气，通大小肠结气。治头疼齿病，解鱼肉毒。《日用本草》

　　3、芫荽辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。《罗氏会约医镜》

　　4、胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。《本草纲目》

　　5、芫荽消谷，治五脏，补不足，利大小肠，通小腹气，拔四肢热，止头痛，疗痧疹、豌豆疮不出，作酒喷之立出，通心窍。《嘉佑本草》

　　6、芫荽，补肝，泻肺，升散，无所不达，发表如葱，但专行气分。《医林纂要》

　　7、芫荽调食下气。《食经》

　　8、芫荽利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风，热饼裹食。《食疗本草》

　　9、芫荽升散阴气，辟邪气，发汗，托疹。陈念祖：化痰。《医林纂要》

　　10、芫荽不可久食，令人多忘。华伦云，患胡臭人，患口气臭，NI齿人，食之加剧，腹内患邪气者弥不得食，食之发宿病，金疮尤忌。《千金·食治》

　　11、芫荽治胃寒痛：香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。

　　12、芫荽治眼角膜生翳：种子1——2粒，洗净，纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出。

　　13、芫荽治呕吐反胃：鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。

　　14、芫荽治伤风感冒：香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。

　　15、芫荽治麻疹：香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症；或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1——2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。

　　16、芫荽治胸膈满闷：芫荽子研末，每次3克，开水吞服。

　　17、芫荽治消化不良、食欲不振：芫荽子（果实）6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。

　　18、芫荽治呃忒：罗勒叶6克（鲜叶加倍），生姜3片，开水泡或煎一沸，趁热服。

　　19、芫荽治痔疮肿疼与脱肛：香菜煮汤，用此汤薰洗患处。

　　20、芫荽治高血压：用鲜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。

　　芫荽食用禁忌：

　　1、热毒壅盛而疹出不畅者忌服芫荽。

　　2、芫荽有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。

　　3、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合芫荽；

　　4、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃芫荽；另外芫荽性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。