紫苏叶它不仅可以当做日常所吃的菜，也可以当做是一种药材，具有很好的功效和作用，是一种药食同源的食物，它的气味十分浓郁，具有很多种吃法，但是在吃紫苏叶的时候要注意它的食用禁忌。

　　紫苏叶的功效和作用

　　1、抗过敏

　　紫苏叶具有抗过敏的作用，因为紫苏叶当中含有大量的维生素c还有微量元素钾元素，以及丰富的不饱和脂肪酸物质，这些物质能够增加身体的免疫能力，还可以具有抗过敏的作用，能够很好的预防过敏的现象。

　　2、消肿止痛治疗口臭

　　我们经常吃一些紫苏叶，能够去除口腔中的异味，具有预防和治疗口臭的作用，而且吃紫苏叶还具有消肿止痛的功效，能够防止被蚊虫叮咬，如果皮肤瘙痒疼痛的话，也可以将紫苏叶研碎后涂抹在患处，具有很好的缓解作用。

　　3、保护心脑血管

　　经常吃一些紫苏叶能够很好的保护心血管，因为紫苏叶当中含有很多的不饱和脂肪酸物质，它可以帮助人体清理血液中的胆固醇和甘油三脂等物质，能够增加血管的弹性和通透性，可以很好的预防心血管的疾病。

　　4、补充营养延缓衰老

　　平时人们多吃一些紫苏也可以吸收丰富的植物蛋白和维生素以及天然多糖，能为人体补充多种必需的营养成分，可以加快人体代谢，提高人体各器官功能。另外紫苏叶中还含有一些超氧化物歧化酶，这种物质能滋养美白肌肤，减少皱纹生成，对延缓皮肤衰老有很大的好处。

　　5、紫苏叶解热作用

　　紫苏叶具降温功效，人们不论是因为伤寒出现发热还是因为温刺而出现的发热，都在食用紫苏叶之后得到症状缓解，起到降温功效。

　　6、紫苏叶提高血糖的作用

　　紫苏叶是低血糖人群的保健佳品，人们在食用紫苏叶之后，血糖含量能缓慢上升，达到正常的水平，同时也不担心会出现血糖指数过高的情况。

　　7、紫苏叶治孕吐和安胎的功效

　　紫苏叶可以减轻女性孕期的呕吐症状，并且在与陈皮和砂仁等中药一起使用时，还可以起到出色的安胎功效，对于胎动不安很大的缓解功效。

　　8、紫苏叶可以治疗食物中毒

　　紫苏叶的解毒功效十分出色，人们在食用鱼、蟹类食物出现中毒现象时，可以用服务紫苏叶水，就能缓解人们因中毒而出现的腹泻和腹痛等症状。

　　紫苏叶的食用禁忌

　　1、忌与鲫鱼同吃

　　因为紫苏叶有独特的香味，不少人会拿它来与鱼同煮，以掩盖鱼的腥味。但是需要注意的是，如果我们把紫苏叶和鲫鱼一起食用，那么是很容易导致我们出现中毒的症状的，还会引发生毒疮的现象。

　　2、一次不能过量食用

　　紫苏叶不能食用过多，因紫苏含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，并且非常的难以消化，如果在我们人体体内沉积过多，那么对于我们人体的健康是有着很大的危害的，会损伤人体的神经、消化系统和造血功能，所以再好的东西也不能贪吃哦。

　　3、不宜长时间煎煮

　　紫苏叶含有挥发成分，所以不宜长时间煎煮，煎煮时间应该控制在10分钟以内。

　　4、糖尿病患者慎食

　　研究发现，紫苏叶具有一定的升血糖作用，故糖尿病患者应该慎用。

　　紫苏叶的食用方法

　　1、凉拌紫苏叶

　　紫苏叶平时可以做成凉拌菜，供人们食用，在制作时，需要准备新鲜的紫苏叶400克，把它用温盐水清洗干净后控干水分，然后放在盘子中，再加入适量的食用盐和味精，随后放入适量麻油，调匀以后就可食用，这样有利于人体对子孙圈中维生素的吸收和利用。

　　2、配生鱼片吃

　　紫苏叶是生鱼片的理想搭档，平时人们吃生鱼片时，可以把紫苏叶包裹在生鱼片的外侧，然后再蘸食适量的芥末直接吃。紫苏叶能去除生鱼片的腥味，而且能消灭多种细菌，可以防止人们在吃了生鱼片以后引发肠胃不适。

　　3、清炒紫苏叶

　　紫苏叶清炒也很好吃，在清炒时可以准备紫苏叶五百克，青红椒各半个，蒜与食用油还有食用盐各适量准备。紫苏叶切成丝状，大蒜切成蒜末，青红椒全部切成丁状，炒锅中放油，加热以后放入蒜末和青红椒丁炒出香气，随后倒入紫苏叶快速翻炒，炒匀以后加入食用盐和味精提味就可以。

　　结语：紫苏叶是很好的一味药材，也是一种很好的食材，我们日常生活生活中可以将紫苏叶泡水喝，对我们的身体具有很多的好处，但是我们在吃紫苏叶的时候要注意以上的一些紫苏叶的食用禁忌，以免发生一些不良的影响。