芡实是一种中药，它的营养非常丰富，具有很多的功效和作用，能够起到很好的滋补功效，而且芡实有很多种不同的吃法，营养又美味，但是我们在吃芡实的时候，要注意它的一些副作用。

　　芡实粉的功效与作用

　　1、健脾养胃

　　芡实是一味很好的中药，也是很好的滋补品，它的营养成分是非常丰富的，而且这些营养物质是易被人体消化和吸收的，能够补充身体的营养，还可以具有健脾养胃的作用，因为芡实当中含有大量的碳水化合物还有多糖物质，对消化功能是非常好的，具有一定调理脾胃的作用。

　　2、补中益气

　　吃芡实能够有补中益气的作用，因为芡实的营养丰富，能够滋补身体，提高身体的免疫力，能够强壮身体，提高抵抗能管理，因为芡实当中含有一些天然活性的成分，它们可以起到镇静神经的作用，还可以提高人类的肾功能。

　　3、预防癌症

　　经常吃一些芡实具有很好的防癌作用，因为芡实当中含有大量的活性成分，还有一些天然的多糖物质，以及各种微量元素，能够提高肠道的吸收作用，还可以促进尿木糖的排泄，能偶清除肠道内的一些细菌病毒，具有预防肠道疾病，癌症的作用。

　　4、延缓衰老

　　芡实粉不但能滋补强壮身体，也能预防多种疾病，经常食用还能延缓衰老，它含有的多糖和酚类化合物以及黄酮化合物都是出色的抗氧化物质，能清除人体内的过氧化脂质，而且能增强人体各组织细胞的活性，并能维持人体正常代谢，能防止自由基生成，可以让人体保持年轻健康的状态。

　　芡实的副作用

　　关于芡实的宜忌：“凡外感前后，疟痢疳痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化及新产后皆忌之。”

　　另外，根据芡实百科中提及，芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等，但芡实性质较固涩收敛，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不适合把它当主粮吃。

　　芡实又可以分为生食和炒食两种哦，生的芡实主要以补肾为主，而一些药店中出售的炒芡实则以健脾开胃为主了，告诉大家哦，炒芡实可以要比较专业的人炒好哦。

　　另外，亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主。值得注意的是，芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。

　　“生食过多，动风冷气，熟食过多，不益脾胃，兼难消化，小儿多食，令不长。”平时有腹胀症状的人更应忌食。

　　因为芡实有一定的副作用，所以不是什么人都适合吃的，其中对于本身火盛，上火厉害，手心发热的人，就不适合了。

　　另外，食滞不化者慎服，大小便不利者禁服。芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤及妇女产后者皆不宜食。芡实虽有营养，但婴儿不宜食用。

　　通过中医和西医对芡实的研究所得，芡实虽含有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等，但芡实的副作用也是不容小觑的。因为芡实性质较固涩收敛，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不适合把它当主粮吃。芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾为主，而炒芡实以健脾开胃为主。

　　芡实怎么吃

　　山药薏米芡实粥

　　1、平时把芡实与薏米，还有山药放在一起煮粥喝，补肾效果特别好，而且有利于人体对它营养成分的吸收与利用。平时制作时需要准备山药500克，薏米50克，芡实50克，大米一百克。

　　2、把准备好的薏米和芡实用清水洗净以后，再用清水浸泡两小时，大米淘洗干净，与泡好的薏米和芡实一起入锅，加足量清水，用大火煮开以后，再煮半小时左右。

　　3、把准备好的山药去掉外皮以后切成块状，放到锅中一起煮，十几分钟以后山药薏米芡实粥就能煮好。

　　芡实枸杞排骨汤

　　1、芡实枸杞排骨汤的补肾效果也特别好，它是芡实的经典吃法之一，制作时需要准备芡实150克淮山药150克猪肋骨，300克枸杞，50克生姜料酒，食用盐，各准备一些。

　　2、把排骨剁成段状以后用沸水焯烫，过滤掉水分，放在汤锅中，把芡实和淮山全部洗净放到锅中加生姜料酒与清水一起煮制，开锅以后再煮五十分钟，后放入枸杞一起煮十分钟，出锅前加入食用盐调味即可。

　　芡实花旗参汤

　　芡实与花旗参一起做汤喝，补肾效果也特别好，平时可以把花旗参切成片状，把芡实洗净以后入锅放入参片，再加适量清水一起煲制成汤，取出以后食用把参片和芡实一起吃下去就可以。

　　结语：相信大家现在对芡实有了一定的理解，芡实的药用价值是很高的，是一味很好的中药，但是芡实的副作用不要忘记，在食用芡实的时候要注意自己是否可以吃芡实，以免一些不必要的不良反应。