鸭肉粥是很多人最喜欢吃的养生粥，它的主要食材是鸭肉和大米，这种粥做好以后保留了鸭肉与大米的大部分营养，而且口感软糯细滑，易于消化，能滋补身体也能益气利水，想具体了解开头难鸭肉粥的功效和好处有哪些？可以看看下面我对他做的具体介绍，同时我也会把鸭肉粥的做法步骤写出来告诉大家。

　　鸭肉粥的功效与作用

　　1、滋补身体

　　补身体是鸭肉中的重要功效之一，鸭肉粥中不但含有高质量蛋白，含有大量的碳水化合物与多种维生素，平时人们食用以后能补中益气，也能缓解身体虚弱，可以用于人们病后身体的调理，能让人们的身体尽快恢复健康。

　　2、保护心脏

　　鸭肉粥中还含有多种人体必需的微量元素和，一些不饱和脂肪酸，另外鸭肉粥中还含有丰富的烟酸，这些物质是构成人体内重要酶的主要成分，而这些酶类物质又是维持心脏正常功能的，重要存在，因此平时多吃鸭肉粥可以保护心脏，提高心肌收缩能力，能预防心肌梗死，也能减少心肌缺血等不良症状的发生。

　　鸭肉粥的做法步骤

　　1、准备材料

　　制作鸭肉粥时需要准备大米50克，鸭血50克，鸭肉150克，生姜以及葱和芹菜适量，冬菜适量准备一些，最后还要准备适量的食用盐酱油食用油以及清水。

　　2、处理食材

　　准备好的鸭血要洗净切块，鸭肉洗净以后切成丁状，大米要用清水淘洗干净，再把姜和葱切成小段，青菜洗净以后也切成丁状备用。在炒锅中放油，加热以后加入葱姜和鸭肉炒制，等鸭肉变色以后取出。

　　3、入锅煮制

　　把炒好的鸭肉取出以后放在粥锅中，加入淘洗好的大米和切好的鸭血，再放入芹菜丁和冬菜，最后加入适量的清水，用大火烧开，再调小火力，慢慢熬制，熬制半小时左右，锅中的鸭肉就能熟透，大米也会变得软糯，这时再加入适量的酱油和少量的食用盐，调匀以后煮至五六分钟就能关火，取出食用。