腊梅花，亦称蜡梅，一名黄梅。因花色似蜡，又值农历腊月开放，故而得名。腊梅原产我国中部，以河南鄢陵县所产腊梅最为有名，素有“鄢陵腊梅冠天下”之誉。现在，全国均有分布。其主要品种有素心腊梅、罄口腊梅、虎蹄腊梅、荷花腊梅、檀香腊梅和荤心腊梅等。

　　【功效作用】

　　1、腊梅花富有香气，可提取芳香油，亦可食用。《救荒本草》记载腊梅花“味甘，微苦，采花炸熟，水浸淘净，油盐调食。“腊梅的花、根、皮均可入药。

　　2、腊梅花具有解暑生津、开胃散郁、解毒生肌、顺气止咳等功效，主治暑热头晕、呕吐、热病烦渴、气郁胃闷、咳嗽等症。将含苞花蕾制成干品，单用或与其他中药配伍，可治麻疹发热、风火喉痛、急性结膜炎等症。

　　3、腊梅的根、皮，有祛风、清热、解毒、止血的功效，可治疗风寒感冒、风湿性关节炎等症。

　　【副作用】

　　腊梅花的食用没有什么副作用，但不管什么东西食用等都要注意适量，此外要注意摆放在室内阴凉干燥处，避免儿童自行拿取。未成年人不建议服用。每天泡水均不要超过10朵。过多容易引起身体不适。

　　【各家论述】

　　1、《纲目》：解暑，生津。

　　2、《浙江中药手册》：治暑温胸痞烦渴，小儿麻疹，百日咳。

　　3、《江苏植药志》：治心烦口渴，气郁胃闷。

　　【食用方法】

　　1、腊梅鱼头汤：腊梅花10朵，鱼头750克，各种调料适量，鸡清汤1000克。将鱼头洗净放入锅中炖，后加入调料，调好口味后再放入腊梅花瓣，即可食用。

　　2、腊梅烩牛肉条：牛肉500克、腊梅花10朵、猪油50克、葱头25克、芹菜25克、胡萝卜25克、油面酱15克、精盐、胡椒粒、胡椒粉各适量。

　　3、腊梅炖豆腐：腊梅花5朵、豆腐适量、熟豆油250克、葱丝、香菜、精盐、胡椒粉各适量。将锅上火，油烧热后放入切好的豆腐条，炸成黄色，捞出。把油倒出，放入葱丝烹一下，加水、盐，后把豆腐条倒入，炖5分钟，把胡椒粉放入，出锅时，加入腊梅花、味精调好味。

　【临床作用】

　　1、将腊梅花风干后，加入茶叶，自制的腊梅花茶便成功了。闲暇时在腊梅树下泡上一杯腊梅花茶，全身上下都笼罩在浓郁的花香里，一切烦恼都将随之消散。

　　2、如果等不及将花朵风干，也可直接将花洗净后泡水喝，具有生津解暑，缓解咳嗽的效果。将腊梅花当作食材入菜，可谓是独具匠心，不仅为食物增添了独特的香气，而且还加入了药用价值，这样的食物吃到嘴里，不仅香到心里，而且还非常健康，值得一试。

　　3、腊梅花还有其他的功效，将它浸泡在生油里，当被水或火烫伤后，立即涂在伤口上，也有很好的疗效。