珍珠菇的功效与作用有哪些?珍珠菇，又叫滑菇，是一种小巧的可食用菌类，不仅味道鲜美，还有丰富的营养，吃着好处也不少。那么，珍珠菇的功效与作用有哪些呢?下面就随小编一起去看看珍珠菇的功效与作用吧。

　　珍珠菇的功效与作用

　　珍珠菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。

　　珍珠菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。据有关专家试验，其提取物对小白鼠s～180和艾氏腹水癌抑制率均为70%。

　　1、健脑：提供优质蛋白，富含胆碱，可提高记忆力。

　　2、抑癌抗瘤：延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

　　珍珠菇的做法

　　1、彩椒珍珠菇

　　材料：黄彩椒1个，红彩椒1个，尖椒1个，珍珠菇1袋，食用油，盐，鸡精。

　　做法：各种彩椒和尖椒用手撕成小块儿，袋装珍珠菇用水清洗几遍。热锅倒油，先放入各种彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分钟。放入珍珠菇接着翻炒，看彩椒稍微软一些了，就放盐和鸡精，翻炒均匀，出锅。

珍珠菇的功效与作用

　　2、干煸珍珠菇

　　材料：珍珠菇，芹菜丁，川椒丁，盐、味精、糖、麻椒油、葱、姜、蒜、淀粉适量。

　　做法：将珍珠菇用水烫一下，控净水分。炒勺上火，放油，油温六成热时放入沾好淀粉的珍珠菇，炸成金黄色出勺。用葱、姜、蒜炝锅，下调料、配料，煸炒后出勺装盘即可。

　　小结：以上就是小编给大家介绍的珍珠菇的功效与作用，更多养生资讯敬请关注中药360。