淡菜的别名：
水菜、壳菜、青口、贻贝

淡菜的功效与作用：
甘咸，温。入肝、肾二经。有补肝肾，益精血，助肾阳，消瘿瘤、调经血、降血压的功效

淡菜的营养价值：
蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

适合人群：
一般人均可食用。

小贴士：
淡菜个体越大越好，质嫩，肉肥，味鲜