猴头菇像刺猬，故又有“刺猬菌”之称

猴头菇的功效与作用：
性平、味甘；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效。 对于治疗食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症很有作用。

猴头菇的营养价值：
是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品