当今，人们的膳食结构普遍偏于肉食，传统进补养生多以黄芪、人参、桂圆等配合羊肉、牛肉，但这些食物的热量普遍偏高、而且属于高蛋白的食物，因此受到许多人的抵触，在新型养生观念的引领下，饮茶保健便是一个不错的选择。而在品类众多的保健茶中，牛蒡茶作为我国历史悠久的养生饮品，正获得越来越多健康人士的青睐。那么，牛蒡茶的功效与作用有哪些呢？一起来看看吧。

牛蒡子原产地为中国，后来流入日本。牛蒡子是二年生草本植物，第一年所有的营养集中在根茎部分，第二年才开花结果。牛蒡生长的年数越多，其质量就越差。第二年时，牛蒡的根茎部像萝卜一样呈木质状态，黑色，里面充满了异样物质。牛蒡子在农村很常见，而且食用方法也多种多样，最简单的食用方法就是泡茶。那么，你有喝过牛蒡茶吗？牛蒡茶的功效与作用及食用禁忌有哪些呢？带着你的疑问一起来看看吧。

牛蒡茶色泽金黄、香味宜人，是老幼四季皆宜的保健饮品。牛蒡茶也可做成菜，用炖、煮、涮、做汤等方法在三餐中搭配食用。因为牛蒡茶是干制牛蒡制作而成的，所以喝浓度较高的牛蒡茶容易产生上火的现象，建议大家在饮用的时候可以加一些绿茶、香油，蜂蜜之类调节一下就不会出现上火的现象了。

营养健康 | 牛蒡子的功效与作用

1、降脂减肥治结石

牛蒡根含有丰富的水溶性膳食纤维和菊糖，它们均可增加胆固醇的排泄，阻断胆固醇的肝肠循环，干扰小肠微粒的形成，最能减少脂肪的吸收，从而达到降低血脂和减肥的目的。还可吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，因此具有防治结石的作用。

2、辅助降血压

高血压形成的主要原因是人体内钠的含量过高，而常喝牛蒡茶对高血压疗效显著。牛蒡茶中的膳食纤维具有吸附钠的作用，并随粪便排出体外，使体内钠的 含量降低。牛蒡子根中钙的含量是所有根茎蔬菜中含量最高的，钙具有把钠导入尿液并排出体外的作用。牛蒡子中蛋白质的含量也极高，蛋白质可以使血管变得柔韧，能把钠从细胞中分离出来，并排出体外。其所含的牛蒡甙能使血管扩张，达至血压下降的效果。

3、改善糖尿病

临床研究表明，糖尿病的发生与膳食纤维的摄入量有着密切的关系，多摄入高纤维的食物可以明显的改善血糖波动，有助于降低血糖。因此牛蒡茶非常适合糖尿病患者长期饮用。

4、牛蒡茶中含有丰富的蛋白质、钙、维生素、胡萝卜素等营养成分，这些营养成分均有促进新陈代谢、提高人体免疫力、促进新细胞生长等多种功效，还可以驻颜抗衰老等。

5、牛蒡茶可以调节人的阴阳平衡，中医认为：疾病的发生是因为人体的阴阳失衡所导致的，牛蒡茶可以调解人的阴阳平衡，也就是说牛蒡茶具有调节人体平衡保证身体健康的作用。

营养健康 | 牛蒡子的饮用禁忌

牛蒡茶的功效与作用，阅读完本文，你记住了多少呢？为让大家更详细的了解牛蒡茶，接下来就一起来了解牛蒡茶的饮用禁忌有哪些了。牛蒡子它属于涩液很多的食物之一，如果有过敏性皮性肤炎或者湿疹的人群，应该忌饮牛蒡茶。牛蒡子性寒而滑利，具有润肠通便的功效，要是脾胃虚腹泻的患者应该谨慎饮用。因此，不便秘者就不宜长期饮用牛蒡茶。以上是牛蒡茶的功效与作用以及牛蒡茶的饮用禁忌，希望对你有帮助。