蓝莓怎么吃好？蓝莓是水果的一种，生活中紫皮的果蔬是比较少的，蓝莓就是其中的一种，那么蓝莓有哪些功效与作用呢？专家介绍，蓝莓有丰富的花青素，对于眼睛有很好的的保护作用，可以预防近视，增进视力，非常的适合用眼较多的人群食用！那么蓝莓怎么吃好呢？下面为大家介绍一下蓝莓的吃法！

　　蓝莓的护眼功效

　　蓝莓果肉细腻，风味独特，酸甜适度，又具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富，矿物质和微量元素含量也相当可观，因此，蓝莓被称为“水果皇后”的确是名符其实！

　　花青素可以保护眼睛蓝莓中含量非常高的花青苷色素对*的眼睛具有很好地保养的作用，它可以缓解眼睛疲劳、改善人的视力，蓝莓不仅含有维生素A，其主要成分是花青素，可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，让眼睛绽放活力光彩！

　　医学临床报告显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。视紫质是眼睛产生视觉的最基本物质，可加强适应对黑暗弱光的敏感度。据报道，人在一天中摄取40~80克蓝莓鲜果视野会明显变宽，适应黑暗环境的时间显著缩短。

　　蓝莓中的营养元素还可以预防眼部疾病，研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。

　　蓝莓中富含丰富维生素、矿物质和纤维元素等营养成分，多多食用蓝莓可以提高*免疫力，提高*素质。

　　推荐蓝莓的营养吃法

　　蓝莓既可以吃新鲜的蓝莓，也可以把干蓝莓制作成果酱、菜品、沙拉、冰淇淋、甜点等等，每种吃法都口感奇佳。

　　生吃

　　直接生吃。野生的蓝莓没有被喷洒过农药，比较环保。直接将蓝莓放到清水里浸泡五分钟，其间用手轻轻搅动几回，再用清水冲洗一下就可以直接象吃葡萄一样生吃了。

　　如果觉得上述方法不是太卫生，你可将蓝莓放在淡盐水里浸泡三分钟，再用清水冲洗可以直接生吃。

　　特级水果杯沙拉

　　蓝莓本来就可以使得各种水果沙拉变得更漂亮，更清香。一般欧美人士都酷爱鳄梨片，哈密瓜丁和蓝莓一起加上法式蜂蜜沙拉酱。另外，也可以试试西瓜果丁，奇异果片，再配上蓝莓，相信其结果必然令人垂涎不止。

　　蓝莓淇淋

　　将一碗蓝莓加上低脂鲜奶霜淇淋即成。何其简单！倘若再加上一些糖或蜜，则更甜更有味道了！

　　蓝莓酱

　　如果蓝莓较多一时吃不完，为防止腐败变质，你可以做成蓝莓酱。将清洗干净的蓝莓放入适量白糖和柠檬汁拌匀后放置30分钟备用。30分钟后将拌好的蓝莓放入搅拌机中搅碎，没有搅拌机的也可以在盆中用勺子碾碎。搅碎后的蓝莓糊倒入锅中，用小火不停搅拌直到粘稠，放凉装入密封罐内保存即可。

　　蓝莓对眼睛的健康极为有利，既然澜没有这么多的好处，我们不妨适当的食用一些，以上为大家介绍了蓝莓的食用方法，虽然食用蓝莓好处多多，但是也不能过量食用哦，腹泻的人最好不要吃！